美しく健康な素肌を育む食ー４つのポイントー
素肌は内臓の鏡です。 様々な肌トラブルの原因は、毎日の食生活にあるかもしれません。 化粧品ももちろんですが、食事面で気をつけるべきポイントは・・・ 活性酸素を増やす農薬や化学肥料を使った農産物は避ける 活性酸素を増やす食品添加物は摂らない […]
毒になる塩、薬になる塩
日本の伝統的な調味料、味噌、醤油ときたら・・・忘れてはいけないのが塩！ 金と同等の価値あるものとして扱う国もあったほど、日本に限らず人類にとって必須のものですね。 日本では塩田法という法律で、精製された塩だけしか売られない時期がありました。 […]
毎日使う調味料の選び方で差がつく老化度！
日本には、味噌のほかにも抗酸化成分を多く含む伝統的な調味料があります。 それは、長期発酵させた醤油。 丸大豆をこうじと塩、水で仕込み、発酵させてから１～２年かけて熟成させたものがホンモノの醤油。 じっくり熟成させることで有益な微生物が増え、活性酸 […]
伝統食だったはずが、まるで違う〇〇漬け
美と健康のためには日々の食事がとても大切で、抗酸化成分をたっぷり含む伝統食がよいということがわかりました。 しかし、見た目は伝統食でも、気を付けないといけないものがあります。 その代表的なものがお漬物。日本古来の伝統食のはずのお漬物が・・・ […]
私たちの生命をもっとも輝かせる秘訣とは？
１９３０年代、 アメリカの歯科医プライス博士が、 世界各地を調査してまとめた著書 『食生活と身体の退化』の中で、 次のような報告をしています。 「白砂糖や都会的な加工食品がまだ入らず、 昔ながらの食事を摂り続けている人々は、 歯や骨格が美しく、肌 […]